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    白酒儲存小常識!
    地道純正的中國白酒采取傳統工藝,選用純糧釀造,沒有任何人為的“加香勾兌”成分,若要做到適合儲藏則需固態發酵,發酵期長,酒度較高(通常在50度以上)等條件。白酒的品種繁多,香型各異,各具特色。在白酒的多種香型中,以醬香型白... 查看詳情
    醬香型白酒知識
    如果您對醬香酒感興趣。要告訴您一個真實的陳年醬香酒,要從醬香酒的生產釀造工藝說起。       醬香酒生產周期較長,每年重陽開始投料,同批原料要曆時一年,經9次蒸煮,8次發酵、7次... 查看詳情
    白酒從業人員必懂的白酒知識!
    一、白酒的滋味甜味:白酒的甜味主要來源與醇類,特別是多元醇類等。多元醇的甜味隨著羥基樹木的增加而加強。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍,己六醇的甜味更強。此外,多元醇都是粘稠體,均能給酒帶來豐滿、濃厚感,使酒口味綿長。酸味:酸... 查看詳情
    白酒夏季存放易揮發?這裏有妙招!
    白酒一般是沒有保質期的,但是這並不意味著酒存放的時間越長越好,普通香型的白酒到5年以後,口味變淡,香味會減弱。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時間越長越容易出現酯類物質水解並導致口味寡淡,失去白酒固有的特性。夏季溫... 查看詳情
    酒莊酒與散裝酒、貼牌酒之間到底有什麽區別?
    很多人肯定犯迷糊:到底什麽是酒莊酒?另外,市場上常說的名莊酒、酒商酒、瓶裝酒、散裝酒、灌裝酒和OEM酒又是什麽意思?  1、名莊酒  名莊酒顧名思義就是產自知名酒莊的葡萄酒。如法國梅多克61大列級莊,來自美國的膜拜酒作品... 查看詳情
    中國白酒的分類
    中國傳統文化博大精深,而酒文化是百花園中的一朵奇葩,芳香獨特,葡萄美酒夜光杯的色,鬥酒詩百篇的激情,借酒消愁愁更愁的比喻仁懷酒廠,對酒當歌,人生幾何的灑脫,莫使金樽空對月的氣概,酒逢知己千杯少的喜悅,綠酒一杯歌一遍的心情... 查看詳情
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