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很多人都喜歡喝酒,喜歡喝白酒,一群老爺們坐在一起,沒有白酒的話,那個氣氛還真搞不起來,大家在酒桌上除了談天說地之外,偶爾也會聊起白酒的品質,比如這個酒入口綿軟,那個酒喝了辣嗓子等等這些話題。

由於現在市麵上白酒的種類比較多,而且質量上也是參差不齊,並不是價格高就是好酒。除了糧食酒以外,白酒中還有酒精勾兌酒、固液結合白酒這兩種,那麽怎麽才能買到糧食酒呢?其實這個並不是很難,白酒的瓶子上都有注明,隻是大家平時沒有注意而已,下麵就告訴大家如何區分。

純酒精勾兌的執行標準是GB\T20821

這個酒大家都清楚就是以食用酒精為基礎,勾兌出的白酒。

固液結合白酒執行標準GB\T20822

固液結合很多人不明白,說的通俗一些就是白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒,也算是勾兌酒。糧食酒的的執行標準是GB\T10781

糧食酒的配料表裏隻有水和糧食,而且是采取傳統工藝釀製,對於每種香型也有具體的標注,比如:執行標準分為GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)。另外除了這些標示以外,糧食酒還有以下這幾大特征:

1、糧食酒體黏稠,晶瑩剔透,倒酒入杯時可拉絲成線

2、糧食酒體張力較大,酒花如綠豆大小,均勻飽滿,久不散。(酒氣泡)

3、糧食酒分子互抱很緊,酒體就算高出杯口一點也不會溢出來。

4、糧食酒所含脂肪酸等,經火燒後不溶於水,其火焰為藍色,燃燒或吹滅時均有糧香。

5、糧食酒經加水稀釋後,酒體將出現渾濁現象,而酒精勾兌的白酒則無論加再多的水也不會渾濁。

6、糧食酒滴兩三滴在手心,隨後搓至手心發熱或酒幹後,會聞到一股酸酸的酒糟味兒。

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